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香草慕斯
香草慕斯
No: PACOMU01B
 

包裝方式: 2包*60g/盒 24盒*4/箱
淨  重: 120
保存期限: 18個月
主要成分: 明膠粉、香草粉、天然香料、奶油粉、植物性奶精粉、糖粉
製作方法: 1. 將秤好之冷開水放入中型盆中,於電磁爐上加熱至80℃左右,倒入慕斯預拌粉快速攪拌至完全溶解。底部隔冰水盆,待涼備用。 2. 取鮮奶油倒入中型盆中,底部隔冰水盆,使用打蛋器打發鮮奶油至沾起不會掉下的硬度(約打5分鐘)。 3. 將打發之鮮奶油倒入冷卻(約30℃)的慕斯液中(步驟1.),順著同方向慢慢攪拌,至混合均勻後倒入模型。 4. 上下輕敲模型,以利表面平整並趕出氣泡。置入冰箱冷凍2~3小時即可成型。 5.食用時建議將慕斯蛋糕放至室溫回溫 20~30分鐘,口感更佳。

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